CHEZ NOUS
Installez-vous.
Faites comme chez vous.
Spaarne 66 est un lieu où l’on se sent chez soi, au bord du Spaarne. Un endroit pour tous les âges et tous les moments, en plein cœur de Haarlem.
Depuis janvier 2022, nous faisons vivre Spaarne 66 avec notre équipe : un lieu chaleureux où se retrouver, au cœur de Haarlem.
NOTRE HISTOIRE · DEPUIS 2012
Tout a commencé avec le saté.
Et un barbecue sur notre balcon.
En 2012, nous, Sanne et Silvester, avons lancé satébestellen.nl. Nous aimions commander des repas, mais nous voulions apporter quelque chose de plus : la qualité et le plaisir d’un restaurant, tout simplement chez soi, sur le canapé. Avec notre propre recette authentique de saté et une boutique en ligne créée par nos soins sur Mijnwebwinkel.nl, nous nous sommes lancés.
Notre propre restaurant ? Nous en rêvions. L’argent nécessaire ? Nous ne l’avions pas encore. Nous avons donc transformé notre balcon en cuisine, avec un barbecue et une tonnelle. Silvester cuisinait, Sanne livrait. Avec un bébé de trois mois à la maison et une odeur de barbecue dans tout le quartier, nous avons tout simplement commencé.
TOUT LE MONDE A MIS LA MAIN À LA PÂTE
Un salon plein de livreurs.
Une famille sur la route.
Au bout de trois mois, l’activité battait son plein. À un moment, deux livreurs attendaient dans notre salon. Pères, mères, grands-pères et sœurs sont venus prêter main-forte. Tout le monde aidait aux livraisons ; ma mère aussi sillonnait les rues avec les commandes.
Toute la rue sentait le barbecue. Heureusement, nous y habitions depuis des années et nos voisins nous soutenaient dans cette aventure. C’était un joyeux désordre. Après des vacances, nous avons loué un local et continué à développer satébestellen.nl.
LES VISAGES DERRIÈRE SPAARNE
De notre balcon
au bord du Spaarne.
Nous avions déjà visité beaucoup de restaurants, mais le déclic n’était jamais venu. Avec quatre jeunes enfants, nous voulions aussi bien nous répartir le travail et la vie de famille. Quand Spaarne 66 a été mis en vente après la pandémie, nous l’avons su immédiatement : ce lieu vivant et unique était celui qu’il nous fallait.
Les candidats étaient nombreux, mais c’est finalement nous qui avons été choisis. En janvier 2022, nous avons repris Spaarne 66, dix ans après ce premier saté sur le balcon. Vester est venu plus tard.
Depuis, nous avons passé le relais chez satébestellen.nl. Mais notre saté ? Bien sûr, nous l’avons emmené avec nous chez Spaarne 66. Cela fait quinze ans que nous le préparons. Et cela se savoure.
INSTALLEZ-VOUS. FAITES COMME CHEZ VOUS.
Restez donc
encore un peu.
Pour une heure ou tout un après-midi. Nous serons ravis de vous accueillir au bord du Spaarne.